🔶 삼수집 : 좋은 고기는 숨기지 못한다 🔶
🏠주소: 부산 부산진구 당감서로 58
⏰영업시간: 평일 16:00-24:00(23:30) | 주말 15:00 - 01:00 (라스트오더 00:30)
📞연락처: 0507-1490-5055
고깃집은 많지만, 먹고 난 뒤까지 기억에 남는 집은 생각보다 많지 않다. 삼수집은 그 차이를 재료와 방식에서
만들어가는 곳입니다. 어떤 원육을 사용할 지, 왜 숙성을 하지 않는지, 왜 직접 구워 먹게 하는지까지 전부 명확한 기준을
가지고 운영됩니다. 특히 부위별로 다른 산지의 돼지를 직접 선별해 사용한다는 점은 이곳만의 가장 큰 차별점입니다.
단순히 유명한 원육 이름을 가져오는 게 아니라 실제로 테스트하고 비교하면서 가장 맛있는 형태를 찾아낸 결과라는 점이
인상적입니다.
🍽️ 주요메뉴 🍽️
| 삼수한판
가격: 68,000원
특징:
삼수집의 대표 구성을 한 번에 즐길 수 있는 메뉴.
모든 부위에 가리비 관자 그리고 킬바사소세지까지
포함된 1.2kg 푸짐한 한판
| 꼬들목살
가격: 7,900원
특징:
탄탄한 식감과 고소한 육향이 살아있는 메뉴.
쫄깃살, 꼬들살, 뒷목살 등등 많은 이름만큼이나
맛이 일품인 특수부위
| 뽈살
가격: 7,900원
특징:
오리로스 구이 같이 생겼지만 더 쫄깃하고
고소한, 그리고 얇아서 빨리 익는 스피드 맛살
부위
| 삼수스페셜
가격: 77,000원
특징:
다양한 부위를 보다 풍성하게 즐길 수 있는 구성.
여러명이 함께 방문했을 때 만족도가 높은 메뉴.
| 삼수한근
가격: 43,000원
특징:
푸짐한 양으로 구성된 메뉴로, 고기의 다양한 식감과
풍미를 여유 있게 즐기기 좋습니다.
| 생삼겹살
가격: 7,900원
특징:
숙성보다 신선함에 집중한 삼수집의 방향을 가장
잘 보여주는 메뉴. 과하지 않은 지방감과 깔끔한 육즙이
특징.
* 대표메뉴와 가격은 2026.5월 기준이며, 변동이 있을 수 있습니다.
📌내부 분위기 및 서비스
🌈 예약가능 / 포장가능 / 콜키지(유료) / 생일혜택 / 반려동물 동반 가능 / 휠체어 이용가능 🌈
-
매장은 전체적으로 편하게 머무를 수 있는 분위기에 가깝습니다.
과하게 꾸민 느낌보다는 친구들과 자연스럽게 고기와 술을 즐기기 좋은 흐름이 중심입니다.
테이블 간 간격도 비교적 여유 있는 편이라 시끄럽게 몰리는 느낌보다는 각 테이블의 분위기가
안정적으로 유지됩니다. 혼자보다는 둘 이상 방문했을 때 더 분위기가 살아나는 공간입니다.
삼수집은 직원이 직접 고기를 구워주는 방식은 아니지만, 필요할 경우 굽는 방법이나 타이밍을 바로
도와줍니다. 그래서 오히려 손님이 자신의 속도대로 식사를 이어갈 수 있다는 장점이 있습니다.
🔸신선한 돼지고기의 기준을 보여주는 집🔸
고깃집은 많지만, 먹고 난 뒤까지 기억에 남는 집은 생각보다 많지 않습니다. 삼수집은 그 차이를 재료와 방식에서 만들어가는
곳입니다. 당감동에서 오래 입소문이 이어지는 이유도 단순합니다. 좋은 고기를 가장 맛있는 형태로 내기 위해 꽤 집요하게
신경쓰는 집이기 때문입니다. 이곳은 농림축산부에서 인정한 육류조리명인이 직접 운영하는 고깃집으로,
삼겹살부터 특수부위까지 각 부위의 개성을 가장 잘 살릴 수 있는 방향으로 준비합니다.
흥미로운건 삼수집은 '숙성'을 당연하게 여기지 않는다는 점입니다. 굳이 숙성하지 않아도 신선한 형태와 온도만
제대로 유지하면 고기 본연의 맛이 더 살아난다고 판단합니다. 그래서 목살은 미쉐린 가이드 등재 식당에서도
사용하는 얼룩돼지, 삼겹살은 제주 서귀포 축협의 청정돼지, 뽈살과 뒷덜미 살은 제주 한림산 돼지를 사용하는 등 부위마다
잘 맞는 원육을 직접 찾아냅니다. 전체적으로 '좋은 고기를 제대로 먹는 경험'에 집중한 집입니다.
📝맛집후기
✏️후기1
-
늘 기분 좋은 방문이에요. 메뉴 구성도 좋고,
맛도 좋고, 무엇보다 친철함까지! 평일 저녁 7시 이후 방문이라
웨이팅 없이 바로 입장해서 다행이었습니다.
✏️후기2
-
사장님~~진짜 궁금한데 남는게 있으신가요?
저는 한근세트 시켰는데 고기가 한가득이에요 ㅎㅎ
맛있는 고기 배터지게 먹고 싶으면 추천합니다!
✏️후기3
-
못참고 또 삼수 다녀오다.. 급하게 전화드려서
갈비본살 확인하고 갔습니다 ㅎㅎ 갈비본살은 서비스로 주셔서
처음 먹어봤는데 돼지고기에서 소고기맛이나요!
🔶 삼수집 : 좋은 고기는 숨기지 못한다 🔶
🏠주소: 부산 부산진구 당감서로 58
⏰영업시간: 평일 16:00-24:00(23:30) | 주말 15:00 - 01:00 (라스트오더 00:30)
📞연락처: 0507-1490-5055
고깃집은 많지만, 먹고 난 뒤까지 기억에 남는 집은 생각보다 많지 않다. 삼수집은 그 차이를 재료와 방식에서
만들어가는 곳입니다. 어떤 원육을 사용할 지, 왜 숙성을 하지 않는지, 왜 직접 구워 먹게 하는지까지 전부 명확한 기준을
가지고 운영됩니다. 특히 부위별로 다른 산지의 돼지를 직접 선별해 사용한다는 점은 이곳만의 가장 큰 차별점입니다.
단순히 유명한 원육 이름을 가져오는 게 아니라 실제로 테스트하고 비교하면서 가장 맛있는 형태를 찾아낸 결과라는 점이
인상적입니다.
🍽️ 주요메뉴 🍽️
| 삼수한판
가격: 68,000원
특징:
삼수집의 대표 구성을 한 번에 즐길 수 있는 메뉴.
모든 부위에 가리비 관자 그리고 킬바사소세지까지
포함된 1.2kg 푸짐한 한판
| 꼬들목살
가격: 7,900원
특징:
탄탄한 식감과 고소한 육향이 살아있는 메뉴.
쫄깃살, 꼬들살, 뒷목살 등등 많은 이름만큼이나
맛이 일품인 특수부위
가격: 7,900원
특징:
오리로스 구이 같이 생겼지만 더 쫄깃하고
고소한, 그리고 얇아서 빨리 익는 스피드 맛살
부위
| 삼수스페셜
가격: 77,000원
특징:
다양한 부위를 보다 풍성하게 즐길 수 있는 구성.
여러명이 함께 방문했을 때 만족도가 높은 메뉴.
가격: 43,000원
특징:
푸짐한 양으로 구성된 메뉴로, 고기의 다양한 식감과
풍미를 여유 있게 즐기기 좋습니다.
| 생삼겹살
가격: 7,900원
특징:
숙성보다 신선함에 집중한 삼수집의 방향을 가장
잘 보여주는 메뉴. 과하지 않은 지방감과 깔끔한 육즙이
특징.
* 대표메뉴와 가격은 2026.5월 기준이며, 변동이 있을 수 있습니다.
📌내부 분위기 및 서비스
🌈 예약가능 / 포장가능 / 콜키지(유료) / 생일혜택 / 반려동물 동반 가능 / 휠체어 이용가능 🌈
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매장은 전체적으로 편하게 머무를 수 있는 분위기에 가깝습니다.
과하게 꾸민 느낌보다는 친구들과 자연스럽게 고기와 술을 즐기기 좋은 흐름이 중심입니다.
테이블 간 간격도 비교적 여유 있는 편이라 시끄럽게 몰리는 느낌보다는 각 테이블의 분위기가
안정적으로 유지됩니다. 혼자보다는 둘 이상 방문했을 때 더 분위기가 살아나는 공간입니다.
삼수집은 직원이 직접 고기를 구워주는 방식은 아니지만, 필요할 경우 굽는 방법이나 타이밍을 바로
도와줍니다. 그래서 오히려 손님이 자신의 속도대로 식사를 이어갈 수 있다는 장점이 있습니다.
🔸신선한 돼지고기의 기준을 보여주는 집🔸
고깃집은 많지만, 먹고 난 뒤까지 기억에 남는 집은 생각보다 많지 않습니다. 삼수집은 그 차이를 재료와 방식에서 만들어가는
곳입니다. 당감동에서 오래 입소문이 이어지는 이유도 단순합니다. 좋은 고기를 가장 맛있는 형태로 내기 위해 꽤 집요하게
신경쓰는 집이기 때문입니다. 이곳은 농림축산부에서 인정한 육류조리명인이 직접 운영하는 고깃집으로,
삼겹살부터 특수부위까지 각 부위의 개성을 가장 잘 살릴 수 있는 방향으로 준비합니다.
흥미로운건 삼수집은 '숙성'을 당연하게 여기지 않는다는 점입니다. 굳이 숙성하지 않아도 신선한 형태와 온도만
제대로 유지하면 고기 본연의 맛이 더 살아난다고 판단합니다. 그래서 목살은 미쉐린 가이드 등재 식당에서도
사용하는 얼룩돼지, 삼겹살은 제주 서귀포 축협의 청정돼지, 뽈살과 뒷덜미 살은 제주 한림산 돼지를 사용하는 등 부위마다
잘 맞는 원육을 직접 찾아냅니다. 전체적으로 '좋은 고기를 제대로 먹는 경험'에 집중한 집입니다.
📝맛집후기
✏️후기1
-
늘 기분 좋은 방문이에요. 메뉴 구성도 좋고,
맛도 좋고, 무엇보다 친철함까지! 평일 저녁 7시 이후 방문이라
웨이팅 없이 바로 입장해서 다행이었습니다.
✏️후기2
-
사장님~~진짜 궁금한데 남는게 있으신가요?
저는 한근세트 시켰는데 고기가 한가득이에요 ㅎㅎ
맛있는 고기 배터지게 먹고 싶으면 추천합니다!
✏️후기3
-
못참고 또 삼수 다녀오다.. 급하게 전화드려서
갈비본살 확인하고 갔습니다 ㅎㅎ 갈비본살은 서비스로 주셔서
처음 먹어봤는데 돼지고기에서 소고기맛이나요!